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綿密細緻、內餡滑順融口!
想吃這些極度挑逗味蕾的超級甜品嗎?
那就看過來!本書讓你在家就能輕鬆做
「會爆漿的香濃點心」!


本書特色

超濃滑順點心,綿實軟嫩的口感,誘惑你的食慾!
爆漿那瞬間,立時消融的神祕口感,有如少女肌膚般滑嫩綿柔…
在你大口咬下的瞬間「揪」竟是奶霜、慕斯、還是蛋糕?
一起動手做看看,就會知道

什麼是「爆漿甜點」?

使用製作一般點心的基本材料,就能做出滑嫩綿柔、入口即化,甚至會爆漿的點心。

美味的關鍵在於變化「打發方式」和掌控「蒸∕烤時間」,
無論柔嫩慕斯、綿滑布丁、QQ奶凍、鬆軟奶蛋派,
還是舒芙蕾、費南雪、奶油卷、瑪德蓮、巴巴洛瓦、起司蛋糕、熔岩巧克力…

所有誘人垂涎的甜點,隨時都可新鮮上桌。

超完美爆漿點心的「4大要訣」

第1:綿軟順口
第2:入口即化
第3:濕潤可口
第4:奶油口感

獻給喜歡親手做點心的甜點控

本書每一道食譜都有詳盡的步驟解說,
以及內行人才懂的烘焙小祕訣!!

再提供融合傳統與創意的5大特色口感、足足64種經典人氣甜點食譜:

1、蓬鬆柔軟的蛋糕綿密滑口的烘焙甜點
費南雪、瑪德蓮、千層派、馬卡龍、夏洛特派、慕斯多拿滋、半熟蜂蜜蛋糕 …

2、 濃稠的蛋類奶油口感點心
舒芙蕾、軟布丁、檸檬塔、櫻桃蛋奶派、紅茶奶酪布蕾、焦糖奶油閃電泡芙…

3、 苦甜交織的人氣巧克力甜點
熔岩巧克力、生巧克力塔、起司布朗尼、法式巧克力磅蛋糕、甘納許夾心餅乾…

4、 蓬鬆綿軟、充滿濃稠口感? 柔滑杯子點心
藍紋起司奶酪、焦糖慕斯蛋糕、起司舒芙蕾&水果果凍、杏仁豆腐與芒果布丁…

5、 爽口香甜的和風點心
水羊羹、豆腐柳橙幕斯、番薯蒙布朗、焙茶豆漿布丁、抹茶綿軟提拉米蘇…

讓你一次就能學會歐式、美式和日式的超人氣異國甜點。

最後再附上「一口大小的融口小點心」專欄:

焦糖牛奶糖、法式果醬軟糖、紅茶太妃巧克力、義大利奶凍、甜番薯零嘴一個都不少,不管是家庭聚會、社交派對、郊遊野餐,或是週末悠閒的午茶時光,端出親手製作的可口點心,絕對誠意十足,讓人讚不絕口!

作者簡介

永田香織(Kaori Nagata)

身為上班族時,初次體驗到製作點心的樂趣,隨後陸續在舊金山、巴黎、東京等地進修學習相關知識。回國後在東京都內洋果子店擔任點心師傅一職,2005年4月開設K’s table果子教室。製作點心從不拘泥過往既有的形式,致力於創造美味又簡單的食譜。著有《焦糖甜點之書》(暫譯,□□□□□□□□□的本,日本□□□社:www.graphsha.jp出版)等書。
K’s table果子教室www.kstable.com/

譯者簡介

羅怡蘋
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東吳大學中國文學系、日本語文學系畢業。

秉持著對文字以及語言的熱愛,進行創作、翻譯以及日語教學。

翻譯作品領域涉及古典樂(MUZIK ONLINE)、論文、教學教材、日本JLPT考試用書、美容以及健康養生議題等。

部落格「當世界映入眼簾」,每日翻譯小品更新中:zephyr0315.blog125.fc2.com/

翻譯作品:
MUZIK謬斯客古典樂刊ONLINEwww.muzik-online.com/
《Nail UP!愛指繪》系列雜誌,朵琳出版
《我的第一本生活日語會話書》,朵琳出版,2011年
《極上!小笠原彌生進階光療指繪聖經》DVD翻譯,朵琳出版,2011年
《親愛的,我把日語動詞變簡單了》(錄音協助),朵琳出版,2011年
《日系甜美女孩的造型教科書》繪虹企業,2012年
《自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點》繪虹企業2012年








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自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點

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關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



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