消費日益普及附加值提高亟需引導
中國人參和韓國高麗參“同宗同源”，但在過去二十年中，韓國高麗參長期保持高價位，中國人參價格卻持續低迷甚至不時賣出“蘿卜價”，其重要原因便是中國人參附加值不高。而參照韓國經驗，要提高人參附加值，既要加強下遊產業鏈延伸，也要提高上遊人參質量。值得一提的是，在2012年衛生部正式下文批準5年及5年以下人工種植的人參（園參）為新資源食品前，以人參為原料的食物甚至是違法的。在20世紀90年代前，中國部分人參制品被允許作為食品在市場上銷售，但2002年衛生部發佈《關於進一步規范保健食品原料管理的通知》，人參被列入《可用於保健食品的物品名單》中，被局限於保健品食用范圍，凡是以人參為原料的制品不能辦理食品生產許可證，從此在我國市場上再也找不到以人參為原料的食品。政策性限制無疑為人參產業發展套上瞭“緊箍咒”，也是造成我國人參價格長期低迷的重要原因。人參二次加工開發嚴重不足使我國逐漸淪為很多國傢的原料基地。據統計，我國人參出口中，80%為原料人參，成為名副其實的“產量大國，產業小國”。相比而言，韓國總人口4900萬，每年人參消費量為2.5萬噸，平均每人每天消費人參1.32克，其人均消費量是我國的20倍。據悉，韓國人參產品早已形成囊括成百上千個品種的系統體系，包括“紅參系列、幹參系列、曲參系列、人參精膏液系列、人參粉系列，等等。而在人參消費中，人參食品占90%以上，在韓國的商店、超市、餐廳、街面的自動售貨機裡，有人參飲料、餅幹、糖、茶等多種制品出售。人參作為新資源食品獲批，將有望從政策法規上為我國人參產業發展提供保證。據瞭雲林銀行信貸解，人參在“鮮參—初級品幹參—人參提取液—終端產品”等不同加工環節，利潤呈加速增加趨勢，人參從初級品到深加工，價值能達到原來的10倍以上。在巨大市場前景下，很多企業蓄勢待發。“在未來，公司人參食品的收入有望超過中成藥的收入。”曹恩輝表示。曹恩輝告訴中國證券報記者，公司四大募集項目有三個已接近完工，有望在今年釋放產能。8月份以來，國傢有關部門加快審批步伐，紫鑫藥業(002118,股吧)已有4個產品通過食品質量認證，公司寄予厚望的人參飲料也正在審批過程中。但由於國內長期把人參列在藥材和保健品之列，食用人參的文化尚缺。王德富告訴中國證券報記者，“在韓國，幾乎每個人每天都要食用人參，人參食用的文化已經深入到骨髓裡。”反觀中國，雖然人參食用已有4000年歷史，但一直作為藥材食用。對此，曹恩輝在憧憬人參食品的廣闊前景時也坦承地指出，“人參食品市場的培育仍需時日。”從吉林人參產業的結構來看，人參食品前景也不容樂觀。“企業小信貸借貸是甚麼任何問題免費諮詢，沒有能力發展深加工，企業多，競爭卻不激烈，也缺乏發展深加工的動力。”毛學峰說。在上遊，人參質量則還有很大的提升空間。我國人參合作社雖然眾多，但合作社質量偏低，人參種植仍然處於無序狀態，在過去，人參農藥殘留和重金屬超標曾長期困擾中國人參產業。相比之下，韓國大多數農戶都按照訂單要求種植高麗參，從整地、種植、管理到收獲，人參公社都不間斷地對農戶進行監督和技術指導，而從種植到最終產品成型要經過5次以上的農藥殘留檢查，確保人參低農藥、高品質。王德富告訴中國證券報記者，中國長白山人參是種在砍伐過的原始森林的腐殖質層裡，其品質肯定要比種在大田裡的高麗參好，甚至每年韓國都要從中國進口大量人參。但很長一段時間以來，中國人參出口價格卻隻有高麗參的十分之一，“很重要的一個原因就是中國人參的國際聲譽被對手給搞下去瞭。”王德富據已故人參專傢許忠祥介紹，上世紀70年代時，發現韓國商人把中國通過香港進行轉口貿易的大箱包裝的紅參買去，挑出好的說是高麗人參，剩下不好的說是中國人參，然後買一斤高麗人參免費送一斤中國人參，“類似的手段極大影響瞭中國人參的國際聲譽。”同樣在這個時期，曾一直領先的中國長白山人參出口價格被韓國的高麗參超越，到80年代末和90年代初，隨著中國人參價格一落千丈，中國人參被韓國高麗參徹底甩在身後。除瞭競爭對手的打壓，更多的則是中國人參自身的原因。王德富告訴中國證券報記者，他去韓國考察時發現，韓國人非常“尊重人參”，“在韓國的人參交易市場上，人參被整齊地擺放在箱子裡，一看就是很值錢的東西。”而在萬良人參交易市場上，中國證券報記者註意到，參農都是用農用三輪車把水參拉來，然後卸到地上，雜亂地堆放在一起。當地甚至有一種說法，指出1989年下半年人參價格之所以暴跌是因為國際客戶到萬良市場上一看，名貴的人參竟然跟雜草一般堆放在地上，於是不再願意高價購買。“不得不承認，在人參的市場推廣和品牌建設方面，韓國確實有很多值得中國學習的做法，”王德富表示，“現在已經不是"酒香不怕巷子深"瞭，好東西要賣出好價錢最怕的就是"藏在深閨人未知"”。韓國企業在政府的扶持下，通過學術活動和廣告宣傳，向世界不斷傳達高麗參的高端形象，還通過在中國舉辦圍棋賽並邀請國際著名醫藥專傢參加一年一度的“國際人參學術研討會”等，大力營造宗主國氛圍。人參甚至成為韓國的“國傢象征”。在品牌建設方面，韓國通過集中打造“正官莊”這一高端品牌，在世界各地不斷開拓市場。資料顯示，正官莊年產值約20多億美元，利潤約2億美元，2011年其對華出口額達到3600萬美元，在華有各類專賣店近50傢，並計劃在2015年將中國市場的銷售額增加至1億美元。與之相比，中國人參品牌眾多，僅吉林就有30多個品牌，但卻沒有一個能與正官莊抗衡的品牌。以2010年為例，當年正官莊實現收入120億元人民幣，而中國5000傢涉及人參的企業的效益總和還不足正官莊的1/10。同時值得註意的是，中國證券報記者在吉林省調研時發現，各人參產地缺乏對人參的一致認同感，撫松、集安、安圖、敦化等地甚至互相貶低其他地區產出的人參。王德富表示，“與韓國一致宣傳"高麗參"並主打"正官莊"這一品牌相比，中國人參無論是自我認同還是品牌宣傳都不統一，內部都不整合，還怎麼一致對外？”而令人稍感安慰的是，吉林省已經認識到瞭這一問題的嚴重性，並開始全力打造“長白山人參”品牌，統一生產標準，從源頭上確保產品質量，力爭到2015年使“長白山人參”品牌產品占人參產品總量的60％以上。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-09-05/157772512.html
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